Χρένο Ρίζα Τριμμένη

Product Description

Το Χρένο ή η Αρμοράκια η αγροτική (Armoracia rusticana, συν. Cochlearia Armoracia) (Horseradish root). 

Οι ρίζες του φυτού, οι οποίες και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική είναι αρχικά άγευστες, αλλά όταν συνθλιβούν ή τριφτούν, παράγεται ένα έλαιο που τους χαρίζει καυτή, πικάντικη γεύση.

Από τη ρίζα του χρένου δημιουργείται η περίφημη σάλτσα χορσράντις, της οποία βασικά συστατικά είναι το ξύδι, η κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Στην Αγγλία δημοφιλές είναι ένα μείγμα μουστάρδας με χρένο (Tewkesbury Mustard), ενώ στην Ιαπωνία το χρένο χρησιμοποιείται ως φτηνό υποκατάστατο της πικάντικης σάλτσας γουασάμπι (wasabi) που συνοδεύει το σούσι.

Συνδυάζεται με ψάρι και στρείδια.