Τζίντζερ – Πιπερόριζα

Product Description

Πιπερόριζα ή τζίντζερ (παλαιότερη ελληνική ονομασία ζιγγίβερη ή ζιγγίβερις ) είναι η ρίζα του φυτού Zingiber officinale (Ζιγγίβερις η φαρμακευτική) η οποία χρησιμοποιείται στην ιατρική αλλά και ως μπαχαρικό στο φαγητό ή ως εξωτική λιχουδιά. Πιπεράτη ρίζα ενός τροπικού φυτού. Η ιδιαίτερη, πικάντικη, φλογερή γεύση του, πηγή ενέργειας και ζωντάνιας. Είναι βασικό συστατικό της κινεζικής και της ταϋλανδέζικης κουζίνας. Η σκόνη του συμμετέχει στην Παρασκευή του κάρι, ως καρύκευμα σε πίκλες και τουρσιά, σε ζύμες και επιδόρπια.
Χρησιμοποιήστε το σε λαχανικά, ρύζι, κρέας, σούπες, μαρινάτες ψαριού και σάλτσες. Δημιουργήστε σοκολατένιες λιχουδιές με τζίντζερ και αρτοποιήματα όπως ψωμί, κέικ και μπισκότα. Έχει αντισηπτικές, αποχρεμπτικές και εφιδρωτικές ιδιότητες.