Product Description
Κουρκουμάς ή Κιτρινόριζα ή Τούρμερικ.
Προέρχεται από την τροπική Νότιο Ασία και το κύριο συστατικό της είναι η κουρκουμίνη που ως πρόσθετο τροφίμων έχει τον κωδικό Ε100 γιατί παρέχει στο τρόφιμο προστασία από την ηλιακή ακτινοβολία.
Χρησιμοποιείται στις κουζίνες της Νοτίου Ασίας και της Μέσης Ανατολής, ως μπαχαρική ρίζα, σε συστατικό σε μείγματα κάρυ αλλά και ως χρωστική είτε σε διάφορα παρασκευάσματα ή ακόμη και σε υφάσματα. Είναι ένα από τα βασικά συστατικά της μουστάρδας.
Η κουρκουμίνη επίσης είναι μία αντιοξειδωτική ουσία για τον οργανισμό μας.
Έχει συνδεθεί με την πρόληψη του διαβήτη, την προστασία ενάντια στη νόσο του Αλτσχάιμερ, την ανακούφιση από τα αρθριτικά και την επιβράδυνση της ηπατικής βλάβης που οδηγεί σε κίρρωση του ήπατος. Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, φαίνεται ότι έχει και αντικαρκινικές ιδιότητες.
dimitrisMLM –
Εξαιρετικό μπαχαρικό και για την υγεία μας.
herbsandspices.gr –
Σας ευχαριστούμε