Καρυδόψιχα 1/4

Τα καρύδια είναι βρώσιμοι πυρήνες καρπού, που λαμβάνονται από το δέντρο που ανήκει στην οικογένεια Juglandaceae, στο γένος, Juglan. Αυτοί οι ξηροί καρποί ήταν ανέκαθεν σύμβολο της διανόησης, αφού μοιάζουν στο σχήμα τους με εκείνο του ανθρώπινου εγκεφάλου!

Τα καρύδια αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή είδη ξηρών καρπών. Ξηρός καρπός που χρησιμοποιείτε με πολλούς τρόπους στη διατροφή μας.

Αναλυτικά:

– Μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικών επεισοδίων

– Περιορίζουν τον κίνδυνο εμφραγμάτων

– Μειώνουν την ολική και την κακή LDL χοληστερόλη στο αίμα

– Επιβραδύνουν και περιορίζουν την απώλεια οστικής μάζας

– Παράλληλα συμβάλλουν στην ανάπτυξη περισσότερων από 30 νευροδιαβιβαστών για την εύρυθμη λειτουργία του εγκεφάλου

– Τα πλεονεκτήματα μεγιστοποιούνται όταν τα καρύδια καταναλώνονται ωμά

Επίσης, τα ω-3 λιπαρά οξέα είναι σημαντικά για την ανάπτυξη και τη σωστή λειτουργία του Κεντρικού Νευρικού Συστήματος.

Έχουν υπάρξει αρκετές μελέτες που κατέληξαν ότι τα λιπαρά αυτά παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της διάθεσης, όπως και στην αντιμετώπιση διαταραχών που σχετίζονται με αυτήν.