Μαχλέπι Τριμμένο

Product Description

Το μαχλέπι  είναι αρωματικό μπαχαρικό και προέρχεται από ένα είδος κερασιάς,(Cerasus Mahaleb) Κέρασος ο Μαχλέμπιος, που φύεται στην Ασία, Αφρική, Ευρώπη.

Στην Ελλάδα φύεται σε σκιερά δάση της Ευβοίας, της Πελοποννήσου και είναι γνωστή ως αγριοκερασιά. Η γεύση από το μαχλέπι θυμίζει πικραμύγδαλο και κεράσι. Χρησιμοποιείται είτε αλεσμένο είτε σαν σπυρί για να τονίσει την γλυκιά γεύση των παραδοσιακών γλυκισμάτων.

Προστίθεται στο ψωμί, τσουρέκι, στην βασιλόπιτα και γενικότερα σε γλυκά αρτοπαρασκευάσματα.

Περιέχει ένα συστατικό την κουμαρίνη, η οποία έχει καταπραϋντική και αντι-ερεθιστική δράση, προστίθεται και σε ροφήματα.