Μπαχάρι

Product Description

Το μπαχάρι είναι ο καρπός από το δένδρο, Pimenta dioica, της ίδιας οικογένειας με την πιπεριά.

Φύεται παραδοσιακά στο Μεξικό, την κεντρική Αμερική και σε χώρες με θερμό κλίμα. Στην Ευρώπη το μετέφερε από την Τζαμάικα ο Χριστόφορος Κολόμβος.

Το όνομά του στην αγγλική, allspice, του δόθηκε επειδή η γεύση του συνδυάζει αυτή της κανέλας, του μοσχοκάρυδου και του γαρύφαλλου. Χρησιμοποιείται ο καρπός ολόκληρος ή τριμμένος σε μορφή σκόνης.

Είναι ένα από τα βασικά μπαχαρικά της πολίτικης κουζίνας, αλλά συνδυάζεται με πιπέρι, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο και σε σάλτσες.