Πιπεριά Chili

Product Description

Η Πιπεριά Τσίλι (chili pepper επίσης, chile pepper ή chilli pepper), είναι ο καρπός των φυτών από το γένος Καψικόν (Capsicum). Στη Βρετανία, Αυστραλία, Ιρλανδία, Νέα Ζηλανδία, Νότια Αφρική, Πακιστάν, Ινδία και άλλες Ασιατικές χώρες, είναι συνήθως, γνωστή απλά ως τσίλι (chili). Οι ουσίες που δίνουν στις πιπεριές τσίλι την ένταση τους κατά την κατάποση ή εφαρμοζόμενες τοπικά είναι οι καψαϊκίνες. Οι πιπεριές τσίλι προήλθαν από την Αμερική. Πολλές ποικιλίες πιπεριάς τσίλι εξαπλώθηκαν σε όλο τον κόσμο που χρησιμοποιούνται τόσο ως τρόφιμο όσο και ως φάρμακο. Κατά τον 16ο αιώνα, οι πιπεριές τσίλι, μεταφέρθηκαν στην Ασία από τους Πορτογάλους θαλασσοπόρους. Η Ινδία είναι παγκοσμίως, ο μεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας των πιπεριών τσίλι. Η Guntur, στην Ομόσπονδη Πολιτεία Άντρα Πραντές της Νότιας Ινδίας, παράγει το 30% όλων των τσίλι που παράγονται στην Ινδία. Η Άντρα Πραντές ως σύνολο, συνεισφέρει στο 75% των εξαγωγών των πιπεριών τσίλι στην Ινδία. Η καυτερή πιπεριά chili έχει εξελιχθεί σε ένα από τα βασικά συστατικά της μεσογειακής κουζίνας, προσδίδοντας μια πικάντικη αίσθηση στο πιάτο.