Μείγμα Berbere

Product Description

Μείγμα μπαχαρικών Berbere Αιθιοπίας (Berbere spice seasoning).

Είναι κύριο συστατικό της κουζίνας της Αιθιοπίας και της Ερυθραίας.

Η σύστασή του ποικίλει εφόσον το μείγμα μπορεί να περιέχει αρωματικά φυτά που φύονται μόνο στην περιοχή αυτή και θεωρούνται άγνωστα σε άλλες περιοχές του πλανήτη όπως το μακροπίπερο κ.ά.

Με την πλούσια γεύση του, την κόκκινη απόχρωση του το μείγμα δίνει ξεχωριστή γεύση αλλά και εμφάνιση σε κρέας κόκκινο, χοιρινό, πάπια, κοτόπουλο, αρνί κοκκινιστά, ψητό στη σχάρα, θαλασσινά αλλά και για stir-fried λαχανικά, σάλτσες, ντρέσινγκ, dips, Συνταγές Ethnic.

Χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή του dabo kolo, ενός αιθιοπικού σνακ. Περιέχει: Πιπεριά Κόκκινη, Κόλιανδρο, Πάπρικα, Κύμινο, Κάρδαμο, Μάραθος, Πιπέρι Μαύρο, Πιπερόριζα, Τούρμερικ (Κουρκομάς), Τσίλι, Κανέλλα, Μπαχάρι, Αλάτι και Γαρύφαλλο.