Κενταύριο Μπλέ Άνθη

Κενταύριο ο Κύανος (Centaurea Cyanus) , Μπλυε (γαλ. bluet, αγγλ. cornflower) της οικογενείας των συνθέτων (Compositae).

Φυτό μονοετές ή διετές με όρθιους βλαστούς, στενά, γραμμοειδή και συνήθως αργυρόχροα φύλλα και άνθίδια κυανά (απ’ὀπου και το όνομα του). Είδος κοινό στην Ελλάδα και στις πεδινές αλλά και στις ορεινές, βραχώδεις περιοχές της όπου ευδοκιμεί ως ενοχλητικό ζιζάνιο.

Είναι φυτό διακοσμητικό  και είναι ευρέως γνωστό με την γαλλική ονομασία του μπλυέ εφ΄ὀσον εκτιμήθηκε ιδιαιτέρως από τον αυτοκράτορα Γουλιέλμο.

To ζωηρό μπλε χρώμα του έχει εμπνεύσει καλλιτέχνες, ενώ τελευταία διακοσμεί γκουρμέ πιάτα και είναι συστατικό μειγμάτων τσαγιού.

Γιατρικό για τις οφθαλμικές ασθένειες. Ως κατάπλασμα στα μάτια για την επιπεφυκίτιδα. Βελτιώνει την πεπτική λειτουργία και ενισχύει το συκώτι.

Το φυτό αν και είναι γνωστό με αυτό το όνομα που παραπέμπει στο μπλε χρώμα, υπάρχει και με άνθη κατάλευκα, ερυθρά και  πορφυρά.